हमारे शरीर का शायद ही कोई अंग हो जिसमें प्रोटीन न हो। प्रोटीन एक तरह से हमारे जीवन का आधार है। शरीर की हर कोशिका में प्रोटीन मौजूद होता है। इसलिए सभी पोषक तत्वों में से हमें रोजाना सबसे ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है। एक वयस्क इंसान को हर दिन 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। इतना प्रोटीन पाने के लिए पर्याप्त और पौष्टिक भोजन की जरूरत होती है। लेकिन भारत में ज्यादातर लोगों में प्रोटीन की कमी होती है। इसकी वजह से मांसपेशियों में दर्द, थकान और कमजोरी हर समय महसूस होती है। इसकी कमी से इम्यून सिस्टम भी प्रभावित होता है। इसलिए शरीर में प्रोटीन की कमी कभी न होने दें।
प्रोटीन की कमी के लक्षण
1. मांसपेशियों में दर्द – आपकी मांसपेशियां ज्यादातर प्रोटीन से बनी होती हैं। इसलिए प्रोटीन की कमी होने पर मांसपेशियों में दर्द होता है। इसकी वजह से आपको अक्सर शरीर में दर्द महसूस होगा।
2. कमजोर नाखून – प्रोटीन की कमी होने पर आपके नाखून कमजोर होने लगते हैं। अक्सर नाखून टूटने लगते हैं। नाखून बेजान होने लगते हैं। अगर ऐसा हो तो इसे हल्के में न लें, डॉक्टर से संपर्क करें और प्रोटीन युक्त भोजन का सेवन बढ़ा दें।
3. भूख अधिक लगना- चूंकि शरीर के हर हिस्से में प्रोटीन मौजूद होता है, इसलिए प्रोटीन की कमी से पूरा शरीर प्रभावित होता है। इससे कमजोरी आती है। ऐसे में व्यक्ति को बहुत भूख लगती है।
4. बार-बार बीमार पड़ना- प्रोटीन की कमी से इम्यून सिस्टम कमजोर होता है। जाहिर है, इसकी वजह से व्यक्ति बार-बार बीमार पड़ेगा। इसलिए अगर आपको बार-बार इंफेक्शन होता है तो आपको समझ जाना चाहिए कि आपको प्रोटीन की कमी है। अगर ऐसा है तो तुरंत प्रोटीन युक्त भोजन खाना शुरू कर दें।
5. मूड में बदलाव- प्रोटीन की कमी से चिंता और तनाव बढ़ता है। इससे अक्सर मूड खराब रहता है। किसी चीज पर ध्यान केंद्रित करना मुश्किल हो जाता है। सोचने की क्षमता प्रभावित होती है। शरीर में प्रोटीन की कमी होने पर ब्लड शुगर बहुत जल्दी बढ़ने और घटने लगता है। इससे नर्वस सिस्टम कमजोर हो जाता है। यही वजह है कि अक्सर मूड खराब रहने लगता है।
प्रोटीन युक्त आहार
अगर प्रोटीन की कमी है तो प्रोटीन युक्त आहार लें। आप जो गेहूं की रोटी खाते हैं उसमें बेसन मिलाएं। दालों का सेवन अधिक मात्रा में करें। इसके अलावा दूध, अंडे, डेयरी उत्पाद, मछली, बीन्स, सोयाबीन का सेवन बढ़ाएँ। इसके साथ ही हरी सब्ज़ियों का सेवन करें। सोयाबीन और सूखे मेवे शरीर में प्रोटीन को तेज़ी से बढ़ाएँगे। बीज और बादाम सबसे ज़्यादा फ़ायदेमंद रहेंगे।