मेथी के बीज अपने आप में अद्भुत औषधीय गुणों से भरपूर हैं। हजारों सालों से इसका इस्तेमाल चीन और भारत में औषधि के तौर पर अलग-अलग तरह से किया जाता रहा है। वैसे तो भारत में मेथी का इस्तेमाल मसाले के तौर पर भी किया जाता है, लेकिन कभी-कभी। लेकिन आधुनिक विज्ञान ने भी साबित कर दिया है कि मेथी के बीज कई औषधीय गुणों से भरपूर हैं। हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, सिर्फ 11 ग्राम मेथी के बीज में 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के अलावा आयरन मैंगनीज, मैग्नीशियम और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसलिए अगर आप सुबह उठते ही खाली पेट मेथी का पानी पीते हैं तो आपके शरीर को एक साथ कई तरह की शक्तियां मिल जाएंगी। इसके लिए एक चम्मच मेथी के बीजों को रात में पानी में भिगो दें और सुबह इसे छानकर पी लें। इसकी कीमत भी बेहद मामूली है।
मेथी का पानी पीने के फायदे
अगर आप सुबह-सुबह खाली पेट मेथी के पानी का सेवन करते हैं तो कुछ ही दिनों में आपको पाचन संबंधी तमाम तरह की समस्याओं से राहत मिल सकती है। मेथी में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है जो मल त्याग को बढ़ाता है। इससे कब्ज संबंधी समस्याएं दूर हो सकती हैं। मेथी का पानी आंतों की कोशिकाओं को आराम पहुंचाता है। इसलिए जिन लोगों का पाचन खराब रहता है उनके लिए मेथी का पानी रामबाण है।
मेथी में मौजूद फाइबर की वजह से जब आप सुबह मेथी का पानी पिएंगे तो आपको दिनभर भूख कम लगेगी। मेथी का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है जिससे कैलोरी बर्न बढ़ती है। यानी वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोग अगर सुबह मेथी का पानी पिएं तो इससे काफी मदद मिल सकती है।
हेल्थलाइन की खबर में एक अध्ययन के हवाले से बताया गया है कि अगर मधुमेह के मरीज दिन में दो बार 5 ग्राम मेथी के बीज का सेवन करें तो दो महीने के अंदर ब्लड शुगर लेवल सामान्य हो सकता है। इतना ही नहीं, इससे पेट की चर्बी, मोटापा और Hb1ac भी कम हो सकता है।
अगर कोई पुरुष मेथी के पानी का सेवन करता है तो उसे इससे ज्यादा फायदे मिलेंगे। रिपोर्ट के मुताबिक, मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन लेवल को बढ़ाती है। कुछ शोधों में यह भी पाया गया है कि मेथी पुरुषों में कामोत्तेजना को बढ़ाती है। एक अध्ययन में पाया गया कि जब 8 सप्ताह तक दिन में दो बार 300 मिलीग्राम मेथी पाउडर का सेवन किया गया, तो टेस्टोस्टेरोन का स्तर काफी बढ़ गया।
अध्ययन के अनुसार, मेथी का पानी भूख को नियंत्रित करता है। इसके साथ ही यह दिल के लिए भी बहुत अच्छा है। मेथी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रण में रखती है। एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों को हार्टबर्न की समस्या अधिक होती है, उन्हें मेथी का पानी पीने से बहुत लाभ मिलता है। मेथी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जिसके कारण यह कोशिकाओं में सूजन नहीं होने देता। इससे कई तरह की क्रॉनिक बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।